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【市集小編報報】
上下游一向扶持本土無毒農業,市集僅販售泰北鴨片禁區成咖啡莊...

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【市集小編報報】
上下游一向扶持本土無毒農業,市集僅販售泰北鴨片禁區成咖啡莊園的進口咖啡一項非本土作物;這次大統橄欖油引爆國內食用油安全問題,考量油品是大家每日生活所需,經訪察決定上架來自義大利Montalbano生產合作社的有機橄欖油,而且是冷壓第一道初榨(Extra Virgin)的有機橄欖油,在此同時,我們會持續尋找本土的好油

另分享判別:好的橄欖油,顏色偏暗綠(非淺草綠),有強烈橄欖風味,略有沈澱;將裝有橄欖油的玻璃瓶,投入40度C的水中,利用隔水加熱的方式觀察,如果瓶內油脂有蠟質產生,表視為品質佳的橄欖油,反之,若持續澄清,表是油品品質不佳。
http://www.newsmarket.com.tw/shop/…
【有機冷壓橄欖油(義大利有機認證)】

《利益衝突揭露:上下游新聞市集是一個關注本土農業與食品安全的獨立媒體,主要經費來自共同辦報人每人300元的支持,市集販售商品以本土小農無毒商品為主,利潤主要支應行政費用與調查採訪支出,我們有報導這一波的油品混掺問題,就此說明如上》


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上下游News&Market(簡稱:上下游)創辦於2011年,是一個關心農業,食物以及友善土地議題的社會企業,我們主要推動下面三項工作: (1)新聞:建立一個關注農業、食物與環境議題的網站,聘請專職記者進行專題報導,同時也邀請各界作者,在此發表包含食物、耕作、農地保存、食育教育、綠能生活的文章,交換更多元的訊息。 (2)市集:主動進行農產品開發,提供給消費者健康的在地食物,也讓農村的經濟更活潑。除自行開發產品,市集也是小農產品的供應平台,讓大家認識更多本土的自然好產品。 (3)生活文學副刊:文藝,能了解人心與洞悉人性,是無分紙本時代或數位時代的。2017年11月開始,上下游與文學書寫、藝術創作的好手們共同耕耘一個屬於飲食/生態/農林漁牧的文學/藝術版面。 新聞、市集和副刊是三個完全獨立部門,互相不干預,市集營運所得會支持新聞部運作,但完全不介入新聞製作內容。
關注友善土地的食物與生活方式 https://www.newsmarket.com.tw/
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